Le Pirate

...en réponse à la question inquiète du marin de Nel qui a eu la mauvaise idée de demander quel était le menu du soir alors qu'il était en bas de page...

Avec quoi ?

Petits pois, orge, lentilles, lentilles rouges, kamut, pois chiches, haricots noirs, adzuki verts, haricots cannelini, haricots borlotti, haricots rouges

Huile d'olive
Oignons
Carottes
Bouillon de légumes (tablette)
Poivre
Feuille de laurier

Saucisse de Morteau

Comment ?

Dans une cocotte en fonte noire, faire blondir 2 ou 3 petits oignons finement émincés dans un bon peu de votre meilleure huile d'olive.

Ajouter le joli mélange de légumineuses qui aura trempé une bonne douzaine d'heures.

Surtout, et c'est très important, ne pas oublier les adorables adzuki verts aux vertus aphrodisiaques bien connues dans les hautes vallées hymalayennes
(ne pas confondre avec la variété rouge aux effets antagonistes)

Remuer et laisser cuire à feu vif pendant 2 ou 3 minutes, incorporer le bouillon de légumes puis recouvrir avec la plus pure des eaux de source.

Amener lentement à température d'ébulition puis laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Ajouter alors 1 ou 2 des meilleures bonnes et grosses saucisses de Morteau que vous aurez pu vous procurer.

Laisser encore mijoter pendant 45 minutes environ, puis rectifier l'assaisonnement (sel, poivre)

Alors, seulement, sonnez la cloche du repas, allumez les bougies du soir (le potage au kamut se mange toujours le soir) et servez sans tenir compte des regards dubitatifs, voire inquiets qui exprimeront peut-être une certaine jubilation à la vue d'une bonne bouteille de votre meilleur vin.

Dis tu me redonnes le code de l'immeuble, je serai là vers 19h45

Bonne idée mais avec les "aszuki rouges", c'est peut-être risqué

Il y a des effets secondaires ?

...relire très attentivement la recette
Par contre, il existe une variante du potage au kamut qui consiste à le gratiner avec un comté jeune (celui qui sent encore les bonnes herbes des pâturages jurassiens). On dit que, dans ce cas, les adzuki perdent un peu de leur virulence.

à Tromer de choisir, avec ou sans gratin au comté

Comme de bien entendu :

Azuki_bean

On en apprend tous les jours : je ne connaissais ni le kamut, ni les adzukis (enfin si, mais je n'en connaissais pas le nom). Quel est leur effet sur la saucisse de Morteau ? Sont-ils servis chez Sofitel ?
Mais je ne connais pas tout : j'ai mangé du homard pour la première fois ce midi... (après avoir vu la collection Clarke à Giverny)

Ach, zes vranzais et les bédites femmes...

Pas d'effet secondaire notoire malgré une consommation quotidienne depuis 10 ans... mais le haricot rouge a déjà contaminé les pâtisseries, les sorbets, les boissons, pitié pas la saucisse de Morteau!!!

Je n'ai pas observé cette contamination dans nos contrées européennes.
C'est très utilisé au Japon, mais s'agit-il d'une contamination ?
J'aime beaucoup ça, et n'ai pas du tout observé cet effet fameux redouté dans les Sofitel.

Tout pareil.
Une merveille, ce haricot rouge (en gâteaux ou en beignets). Ahhh, les beignets d'Asakusa...
Mais je ne leur avais pas vu un effet particulier.
Il faudra y regoûter, pour s'en assurer

Ils n'ont cet effet si particulier que pour les gens qui en ont besoin...

Un peu dans ce genre ?

J'aime beaucoup cette vaisselle

Non, juste un petit morceau.

Samedi, avec mon fils, nous avions des caisses à déplacer... alors nous avons loué un "Van"

Le relève est assurée pour les Pirates

Oui, exactement

Belle image graphique, Nickiznem !

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Plus au sud, ce samedi est dédié à la confiture de pommes reinettes et au développement au café :

Quoi, comment? Pas de Rondinax pour ce cafe?

Bernard Lubat musicien "malpoly-instrumentiste" et "a-taton-al".

Aujourd'hui à 10H, musique du match France-Galles

Dernières consignes avant le coup d'envoi.


C'est parti !


Réorientation du jeu.


Le suspense dure jusqu'au bout...

Bien vu, Orville
Peux-tu nous dire où cela s'est passé ?
Des musiciens de jazz qui répètent de si bon matin, c'est étonnant